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Oaxaca (MÉX)
Imaginez du chocolat.
Une rue entière à la gloire du chocolat.
Une odeur enivrante emplit l’air et guide instinctivement vos pas dans ce paradis tout droit sorti de Charlie et la Chocolaterie. Vous croisez des échoppes à la gamme variée- chocolat à fondre, mole, carrés de chocolat - des petites fabriques dans lesquelles vous surprenez un ouvrier en train de moudre le chocolat, et vous atterrissez finalement comme par enchantement à une table devant un grand bol de chocolat chaud “especial” fumant.
Egalement à base de chocolat, le mole, une spécialité à déguster en sauce avec du poulet et des tortillas... à tomber par terre!
Imaginez un cactus.
L’état de Oaxaca est réputé pour son mezcal, l’ancêtre de la tequila en quelque sorte, fabriqué à partir de l'agave, aussi appelé "maguey". Une multitude de petits producteurs se partagent la production, le plus souvent artisanale. Acheter du Mezcal est tout un art. L’idéal est de s’arrêter dans une petite fabrique pour découvrir le processus de fabrication.
Puis vient le moment d’acheter sa bouteille. Vous avez le choix entre différents âges: Jeune, Reposado, Añejo et Gran Reserva. Et pour bien choisir, pas de secret il faut goûter! Quel beau pays!
La ville de Oaxaca, capitale de l’Etat du même nom est une superbe ville coloniale aux bâtiments colorés. De taille humaine, à l’atmosphère tranquille, il y fait bon vivre et flâner dans les rues ou se poser en terrasse sur le Zocalo (la place centrale).
Arbre le plus gros du monde, combien mesures-tu ?
- Mon tronc fait environ 58m de circonférence et 14m de diamètre
Arbre le plus gros du monde, quel âge as-tu ?
- Plus de 2 000 ans mon enfant
Arbre le plus gros du monde, comment t'appelles-tu?
- Ciprès. Monsieur Ciprès
Arbre le plus gros du monde, où vis-tu?
- A Tule, un village proche de Oaxaca
Plus de la moitié de la population indigène du Mexique se trouve dans l’état de Oaxaca et l’on dénombre 16 communautés différentes (Zapothèques et Mixtèques entre autres). C’est bien dans cette région et non au Chiapas, que l’identité indienne est la plus représentée.
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